Минздрав разработал новые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, которые отвечают современным требованиям здорового питания. Гражданам посоветовали употреблять меньше хлеба, картошки и сахара в целях укрепления здоровья и профилактики заболеваний.

Первые нормы потребления были подготовлены шесть лет назад в рамках Доктрины продовольственной безопасности. Сейчас средние значения скорректированы и частично пересмотрены.

Так в 2010 году потребление хлебных изделий находилось на уроне от 95 до 105 кг на человека в год, сегодня этот показатель оставили на 96 кг. Молочных продуктов нужно съедать 325 кг, вместо средних 330 кг шесть лет назад. Количество картошки в рационе тоже стоит сократить, считают в Минздраве. Кроме того, норма сахара утверждена на 24 кг, что является нижним значением, рекомендованным ранее.

Что касается рыбы, овощей и фруктов, то их количество в рационе следует увеличить, советуют в правительстве. Мяса стоит употреблять примерно 73 кг в год, при этом потребление говядины стоит сократить в пользу свинины, баранины и птицы.

Разрабатывая новые нормы, Минздрав принимал во внимание статистические данные о том, какие продукты в последние годы в России стали потреблять больше, а какие меньше. Рекомендации необходимы также и производителям, для того чтобы рассчитать, какое количество продуктов нужно изготовить.

Общую энергетическую ценность суточного рациона на человека оставили без изменений – 2,3-2,4 тысячи ккал. Согласно указаниям Всемирной организации здравоохранения, в день нужно употреблять не менее 400 г овощей и фруктов. Это позволит сократить риск развития различных заболеваний.