Все мы рано или поздно (чаще все-таки поздно) понимаем: пора переходить на здоровое питание. Чипсы, кола, фастфуд… Эти продукты уже давно стали неотъемлемой частью жизни многих людей. Но и перейти на здоровое питание, как оказалось, смогут не все. На Земле выращивают слишком мало овощей и фруктов и производят слишком много жиров и сахара. К этому выводу пришли канадские ученые из Гуэлфского университета.

Как они считали? Сначала собрали вообще все данные о продуктах питания, которые сегодня производится на планете. Затем посчитали, сколько их нужно будет в 2050 году (тогда население Земли достигнет 10 млрд человек), в соответствии с рекомендациями диетологов о здоровом питании.Что это за рекомендации? Здоровый рацион питания человека должен на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% - из цельных зерен, а оставшиеся 25% - из белка, жиров и молочных продуктов.

Что мы имеем на сегодняшний день? Сейчас в мире на одного человека производится двенадцать порций зерна вместо восьми, пять порций фруктов и овощей вместо пятнадцати, три порции масла и других жирных продуктов вместо одной и три порции белка вместо пяти.

Хорошо, а если производители все-таки откажутся вдруг от показателей спроса и начнут выращивать белки, жиры, углеводы строго в соответствии с рекомендациями диетологов? В таком случае, говорят ученые, используемая площадь земель даже сократится, причем существенно, примерно на 50 миллионов гектаров. Дело в том, что овощи и фрукты требуют меньше земли, чем зерновые и животноводство.

Кстати, даже «правильные» продукты могут навести тоску во время еды, если они повторяются изо дня в день. Так что не забывайте, что питание должно быть не только полезным, но и разнообразным.