Статьи
Актуальность бессолевой диеты
Хронические заболевания почек представляют собой серьезную проблему здравоохранения. Это определяется неуклонным ростом числа больных с хронической почечной недостаточностью.Терапия пациентов данного профиля включает большой набор лекарственных препаратов, определяемых врачом, кроме того, всегда требуется соблюдение диеты с ограничением соли, экстрактивных веществ, белковой нагрузки.
Многие люди плохо представляют, что такое бессолевая диета, и считают, что если они не едят селедку, соленые огурцы, чипсы, то можно утверждать, что они ее соблюдают. Однако это не так. Чтобы понять, что такое НЕСОЛЕНАЯ ПИЩА, достаточно один раз ее попробовать. Человек как будто чувствует вкус «отсутствия соли». Сначала это непривычно, потому что с детства едим пищу с избытком соли, но постепенно человек привыкает к этому, и многие даже считают, что лучше начинают ощущать вкус самих продуктов.
Польза бессолевой диеты доказана многочисленными медицинскими исследованиями. Пищевая соль — это соединение натрия и хлора, употребляя с пищей соль, человек вводит в организм натрий. Этот элемент играет основную роль в происхождении и механизме развития гипертонии.
С одной стороны, проникая в стенки мелких сосудов, натрий вызывает их сужение, сокращая мышечные волокна в стенке сосуда, вызывает подъем артериального давления.
С другой стороны, натрий является основным элементом, определяющим объем крови в сосудах. Увеличение этого объема также определяет повышение артериального давления. Многолетняя гипертония приводит к износу важных органов — сердца, сосудов, мозга, почек, снижает продолжительность жизни. При гломерулонефритах, протекающих с отеками, для больных с диабетической нефропатией, сердечной недостаточностью актуальна проблема отеков. Соль приводит к задержке жидкости в организме, так как натрий притягивает воду к тканям по определенным физическим законам.
Как правильно организовать бессолевую диету?
- Никогда не ешьте пищу, приготовленную не вами. Вы должны быть точно уверены, что при ее приготовлении не использовалась соль.
- Солонка должна стоять на столе, а не около плиты — пусть другие члены семьи солят пищу уже в тарелке.
- Заведите себе отдельную солонку и с утра отмеряйте в нее предписанное количество соли на день. Кладите несколько крупинок соли в каждое блюдо. И ни кристаллика больше! При таком употреблении вкус соли ощущается гораздо сильнее.
- Если голод застал вас на улице, не заходите в кафе. Лучше купите себе банан или йогурт.
- Чтобы пища не казалась пресной, используйте любые приправы: перец, лук, чеснок, зелень, хрен, горчицу, лимонный сок. Не используйте в качестве приправ майонез, салатные соусы, кетчуп, соевый соус — они содержат очень много соли.
- Если вы привыкли завтракать бутербродом, используйте для него приготовленное несоленое масло или нежирный творог, сверху положите ломтик помидора или огурца. Подойдет также листик салата или половинка крутого яйца. Можно сделать бутерброд с поджаренным ломтиком кабачка или баклажана с чесноком. Не употребляйте консервы, колбасы, сардельки, паштет, готовые салаты.
- На работе старайтесь организовать бессолевой обед. Для этого подойдет овсяная каша быстрого приготовления с фруктовыми добавками. Скажите нет супу из пакетика или лапше в стакане. Можно есть фрукты, овощи, хлеб с небольшим содержанием соли (специальный бессолевой, с отрубями), мясо, рыбу, отваренные или поджаренные дома без применения соли, а также йогурт, творог.
- Помните, что минеральная вода, которую нередко советуют при заболеваниях почек, и пищевая сода являются источником огромного количества натрия.
- Если вы не знаете, содержит ли нужный продукт соль, прочитайте этикетку, где указан его состав. При малейшем сомнении от приема этой пищи лучше отказаться.
Соблюдать предложенные рекомендации непросто, но если вам это удастся, результат не заставит себя ждать. Уйдут в прошлое лишние килограммы, исчезнут отеки, а вместе с этим вернется здоровье и хорошее настроение.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА