Дата 9 февраля была учреждена как Всемирный день стоматолога в 1984 г. Международным стоматологическим сообществом (FDI) и Всемирной организацией здравоохранения. Причем, дата празднования выбрана не случайно.

Праздник зубных врачей (зубной врач - как специальность - получают в мед. училищах, сейчас колледжах за 2 с половиной года, а стоматолог - высшее, в вузах, за 5 лет без учета обязательной интернатуры) отмечается в день почитания католической церковью христианской мученицы Аполлонии Александрийской, которую страшными пытками пытались заставить отречься от христианства.

Атрибутами святой Аполлонии, согласно характеру мучений, стали зубы или щипцы. Святая женщина выдержала всё, и когда ей пригрозили казнью на костре (9 февраля 249 года), она сама шагнула в пламя. С тех пор существует поверье, что стоит произнести: «Santa Apollonia!», и зубная боль отступит.